Brownie puro chocolate

Essa receita veio do Nhac! da GNT e quem apresenta é a Tábata Romero. Ela mostra três versões de #doceparavender: recheado, na marmita e no pote. A receita é a mesma. Escolha o seu e aproveite!

Ingredientes:

• 300g de chocolate meio amargo
• 120g de manteiga
• 250g de açucar refinado
• 4 ovos
• 90 gramas de farinha
• 20g de cacau 100% em pó

Modo de preparo:

• Misture os três primeiros itens até ficar um creme arenoso;
• Junte os ovos;
• Peneire o trigo e o cacau junto dos demais ingredientes e misture tudo.
• Coloque para assar na marmitinha ou em uma forma de bolo coberta com papel manteiga para facilitar a retirada. 

Prontinho! Não é a versão mais fácil do mundo, mas é profissional! Quer ver o vídeo? Clique aqui. 

Pão Integral

Eu não sabia que gostava de pão integral até provar essa receita. 100% farinha integral orgânica, casca durinha, miolo mole, como todo pão deve ter!

Ingredientes:

• 750g de farinha integral
• 15g de sal
• 3g de fermento biológico seco
• 600g/ml de água

Mode de preparo:

• Misture todos os ingredientes
• Deixe fermentar entre 10 a 12h (depende da temperatura ambiente)
• Polvilhe uma bancada com farinha integral, despeje o conteúdo, separe em duas partes e bolei dobre nas quatro direções e coloque em uma forma de pão retangular.
• Deixe descansar enquanto o forno aquece.
• Aqueça o forno a 220° por 15 minutos.
• Coloque o pão assando por 20 a 25 minutos.
• Deixar esfriar antes de cortar (se conseguir!)

Receita do canal do You Tube "O pão da casa" que super indico! Confira aqui o vídeo com o passo a passo https://www.youtube.com/watch?v=_UIjznz7Xzg

Pão assado na panela

Esse pão é lindo e bem fácil. Mas atenção, não é rápido. A fermentação é bem lenta, mas vale a pena. É super saborosa e não deixa aquele inchaço dos pães industrializados. 

Ingredientes:

• 500g de farinha branca
• 10g de sal
• 3g de fermento biológico seco
• 400g/ml de água

Mode de preparo:

• Misture todos os ingredientes
• Deixe fermentar entre 12 e 16h (depende da temperatura ambiente)
• Polvilhe uma bancada com farinha e bolei o pão para ficar com um formato bonito.
• Deixe descansar enquanto o forno aquece.
• Aqueça o forno a 250° com uma panela de ferro ou de inox dentro (O importante é não ter nenhuma parte plástica na panela para não derreter.)
• Coloque o pão na panela com cuidado e deixe no forno por 25 minutos a 250°
• Tire a tampa da panela e deixe mais 25 minutos
• Se esforce para deixar esfriar antes de cortar

Receita do canal do You Tube "O pão da casa" que super indico! Confira aqui o vídeo com o passo a passo https://www.youtube.com/watch?v=KkVcptkjasw

Esfiha da Flávia Calina

Fiz a famosa esfiha ou esfirra da Flávia Calina, na verdade, da avó da Flávia Calina! Realmente maravilhosa a massa e dá para fazer esfiha, enroladinho de salsicha ou rechear com queijo, presunto e tomate.

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de leite morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento granulado ou 2 tabletes de fermento fresco
• 1 ovo
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de sal
• 1 quilo de farinha de trigo

Recheio de carne

• 1 quilo de carne moída
• 1 tomate grande picado em cubos
• 1 cebola grande picada em cubos pequenos
• 1/2 de xícara de cheiro verde

Modo de preparo:

Massa

• Em uma vasilha grande mistures o leite, açúcar e o fermento e deixe agir (espumar);
• Quando estiver crescido e com espumas, misture o ovo e o óleo e misture;
• Coloque os ingredientes secos aos poucos e mexendo sempre;
• Termine de massar na mão, em uma superfície enfarinhada;
• Deixe crescer enquanto prepara o recheio.
• Pique os itens em cubinhos e misture todos os ingredientes.
• Para formar a esfira, faça bolinhas com toda a massa;
• Abra com um rolo, fazendo uma cruz (meio para cina, meio para baixo, meio para direita, meio para esquerda).
• Coloque o recheio no meio e feche bem, em três partes,
• Coloque para assar em forma untada, com o fechamento para baixo, por 14 minutos no forno a 180 graus.

Quer ver um vídeo da Flávia Calina e da Baby Vi preparando a esfiha? Link aqui!

Biscoito de Nata

Receita tirada do velho caderno da vó Namir...

Ingredientes da massa:

·         400 gramas de amido de milho

·         6 colheres (sopa) de açucar 

·     1 colher (sopa) de fermento em pó

·         200ml de nata (esse é o segredo, porque é aquela nata que tira de cima do leite)

·         2 gemas 

·     1 pitada de sal

Modo de preparo da massa:

1.    Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos.

2.    Faça bolinhas e vá colocando em uma forma untada.

3.    Amasse com um garfo.

4.    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Bolo de Cenoura

Essa receita é uma adaptação super simples e ficou ótima!

Ingredientes da massa:

·         4 ovos médios

·         1 xícara (chá) de óleo de soja ou milho 

·         3 cenouras grandes ou quatro pequenas 

·         1 e 1/2 xícara  (chá) de açúcar refinado

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

1.    Em uma liquidificador, bata os quatro primeiros ingredientes (ovos, óleo, cenoura e açúcar)até fazer um creme sem pedaços.

2.    Peneire a farinha e o fermento em outra tigela grande.

3.    Misture delicadamente o creme na farinha com um batedor tipo fue.

4.    Coloque a massa para assar em uma forma retangular untada com óleo e farinha.

5.    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Ingredientes da cobertura:

·         1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 

·         1/3 xícara (chá) de açúcar refinado

·         1 colher (sopa) de manteiga

·         1/3 xícara (chá) de água

Modo de preparo do recheio:

1.    Em uma panela pequena, leve tudo ao fogo médio, misturando com vigor até soltar do fundo da panela.

Whoopie

Peguei a receita na caixa do chocolate.. Não é que ficou muito boa!

Ingredientes do biscoito:

·         1/2 xícara (chá) de manteiga

·         1 xícara (chá) de açúcar mascavo

·         2 ovos

·         1 colher (chá) de essência de baunilha

·         1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

·         1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

·         1/2 xícara (chá) de leite em pó

·         1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

·         1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

1.    Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo.

2.    Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha e bata até dobrar de volume.

3.    Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, o chocolate, leite em pó, bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

4.    Coloque a massa em um saco de confeitar distribua porções da massa, com formato de discos de 3 cm de diâmetro, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Ou use uma concha de sorvete para ficar mais rústico.

5.    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem secos.

Ingredientes do marshmallow:

·         3 ovos

·         1 xícara de açúcar refinado

Modo de preparo do recheio:

1.    Em uma panela pequena, misture o ovo e o açúcar, misturando com vigor.

2.    Leve a fogo médio por 3 minutos. Tirando a cada minuto para não cozinhar.

3.    Leve para a batedeira, bata na batedeira, na potência máxima até ficar bem consistente.

4.    Recheie os biscoitos usando um bico.